超シェルパ糊さん(2021年1月18日)の日本酒「出羽桜」レビュー

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出羽桜 (でわざくら) 日本酒 山形 出羽桜酒造

「出羽桜」のレビュー(超シェルパ糊さん)

山形県 / 出羽桜酒造 / 出羽桜

3.88

レビュー数:775

  • 2021

    1/18

    超限定。
    そんな事書かれちゃうと買っちゃいますよねー。
    こちら山形県内にある10の酒屋さんに対して酒蔵側が何かしませんか?と企画を持ち掛けた一品のようでして、何と酒屋さん側も酒質設計やら仕込み業の一部やらを行ったようです。
    そんでもってもちろん販売もその10店舗のみと言う事で超限定なんだそうです。

    で、この酒の何が凄いかと言うと当時の企画立案段階では出羽桜酒造さんが未経験の山形県をルーツとする酒米、亀の尾を使用しており、更に酵母も初めて使うK1901を使用。
    (はい、KOBO来た!これ、K系KOBOの中でもムチャクチャ最近のKOBOですよっ!)
    せっかく何かやるんだったら面白くやろう、新しい事にチャレンジしよう、と言う遊び心を忘れない酒蔵さんも酒屋さんも好印象ですね。
    さて、サクッと感想。
    ・華やかなホコリのような匂い。
    ・割とスッキリ甘口寄り。
    ・17度っぽくはない飲みやすさ。
    ・少し複雑な味。
    ・表現の難しい苦味だか渋味あり。

    もう少し甘旨寄りの味を想像していたのでちょっと思っていたのと違いましたが大変バランスがよく美味しく頂きました。
    2019年6月6日に新発売と言う事でまだ2年目のお酒であると考えると今後微修正を加えて洗練されていくのが楽しみな一品です。

    山形県山形市は吉田酒店さんを訪問して購入(720mL税込2,200円)。

    #福島山形弾丸仕入れ酒の8/10

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    出羽桜のレビュー by_超シェルパ糊

    出羽桜 (山形 / 出羽桜酒造)

  • 福丸
    福丸 2021年1月19日 00:01:22

    華やかなホコリて、誇り?埃?モッコリ?
    あ、韻を踏みたかっただけです。

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年1月19日 00:01:29

    凄いですね✨超限定✨
    華やかなホコリはどうすれば体感できますかね?やっぱり〇〇②ですか?

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 00:06:14

    師匠!
    華やかな香りを撒き散らしながらモッコリしたいですけど華やかとは程遠い匂いなんで埃❤️です(笑)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 00:08:36

    ○んぽこさん、○○②…
    あれー?
    何が入るのか分からない…
    色々垢BAN候補の単語入れたけど出てこないです(笑)
    えーっと、フィフティーフィフティー使います!

  • shin
    shin 2021年1月19日 01:26:13

    シェルパさんこんばんは。超限定。うまそう!

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年1月19日 05:04:47

    再度行って買って来たん?
    みなわらないと!
    "限定"マジック!(*^▽^*)

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年1月19日 07:18:04

    お兄さんが反射している⭐️
    1901ってまだ呑んだことないような…
    ふむふむ、18よりもカプカプを抑えて…
    えっ?
    華やかなホコリ臭が特徴とな⁉️
    ホコリ酵母探してみまーす♬

  • 縦の皮
    縦の皮 2021年1月19日 07:40:37

    8本目は珍しいのキター!
    地元を大事にする酒蔵はいいですね◎

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 09:39:11

    shinさんおはようございます!
    超限定と言うパワーワードに負けない一品でした!
    ただ、☆は4.0で( ̄▽ ̄;)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 09:41:19

    のうてんきものさんおはようございます!
    いえいえ、これは昨年11月に行った際に買った子でーす♪
    冬はスキー場ついでに買うんですけど何故か山形は行かず岩手に行っちゃうんですよねー( ̄▽ ̄;)
    限定マジック、あると思います!笑

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 09:47:11

    スポ鼠先輩おはようございます!
    あっれ━━━?
    極力写らないよう小さくなって撮影したんですけどねぇ(笑)
    買ったの11月なんで酵母は一切意識してなかったんですけどKOBO勉強会ムチャクチャ役に立ってますヽ( ・∀・)ノ
    けど華やかなホコリ臭は誤報とかこの出羽桜特有かもしれないんであんまアテにしないでくださ~い(;´∀`)笑

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 10:12:15

    縦の皮さんおはようございまーす!
    出羽桜のアマビエさまはよく見るけどこれは見た事なかったんでこれにしてみました~♪
    後2本、片方は珍しい1本ですー!
    やっぱ何だかんだで地元票がないと全国では戦えないと思うんで地元を大切にする酒蔵さんは無条件で応援したくなりますね(・∀・)

  • えなちゃん
    えなちゃん 2021年1月19日 10:55:09

    超限定…そそられますね〜。華やかな埃は置いといて、表現の難しい苦味渋みが気になります。好きな味かも?

  • スペースエース
    スペースエース 2021年1月19日 12:40:37

    超シェルパ糊様(^o^)v造りのプロと販売のプロが組んで醸したお酒‼間違いないですね♪火入れってのが物語ってますね♪

  • ばんない
    ばんない 2021年1月19日 18:21:05

    こんばんは!!超限定とかに私も弱いっす笑。あぁ、今しかこれ飲めんやん!!ってなってしまいます。今日は福岡市内ですが、弾丸行き当たりばったり仕入れ行ってきましたー笑笑

  • カシス味ノンシュガー
    カシス味ノンシュガー 2021年1月19日 18:37:17

    ホコリ臭気になる‼️
    限定とかラス1とかに弱いのです❤️
    限定見逃さない姿勢が素晴らしい⤴️

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 20:12:05

    えなさんこんばんは!
    もう味云々は置いといても超限定って文字列に物凄い魅力を感じますね( *´艸`)
    うん、華やかな埃はかなり謎多き匂いなんで誤報と思って無視してください(笑)
    苦味と渋味はガッツリって訳ではないんですけど何となくそんな感じでした、全体的には割と表現の難しい酒かなーって思います!

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 20:13:53

    スペースエースさんこんばんは!
    そうそう、やはりプロ同士のコラボはありそうでなかったってのもありますけど安心しますね♪
    もしこれの生酒があったら飲んでみたいですねー(・∀・)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 20:16:34

    ばんない隊長こんばんは!
    限定ならまだしも"超"まで付いちゃうと買っちゃいますよねー(笑)
    しかも遠征先となると尚更( *´艸`)
    行き当たりばったり仕入れお疲れ様でした!
    よき酒に出会えた事と期待しておりますっ!!!

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 20:20:04

    にゃんこ先生こんばんは!
    ヤバイ、ホコリ臭への食い付きが意外といい(笑)
    注目浴びると何故か自信なくなってきますけど何となくインスピレーション的に華やかなホコリと言う謎の表現でした( ̄▽ ̄;)
    もうこの限定は並んでる酒達の中でも光って見えちゃいましたよ♪
    そして限定とかラス1はみんなの大好物だと思います(笑)
    限定とかラス1に心が揺れなかったら相当強いハートの持ち主認定です!

  • eiko-sake
    eiko-sake 2021年1月19日 20:48:44

    よくあちこちで見かけるお酒ですよね!
    このような事ともされているのですね、正直ビックリしちゃいました。

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月19日 22:23:03

    eikoさんこんばんは!
    そうですそうです!
    この力強い出羽桜って3文字と裏ラベルの基本書式は共通化みたいですね♪
    もっとこう言った活動されてる事をアピールすればいいのにとも思いますけどあんまでしゃばらない感じも好感持てますね(・∀・)

  • haya
    haya 2021年1月19日 22:47:08

    老舗の出羽桜、キマシタねー!名門の銘柄ですら、新しいチャレンジに挑む姿は尊いですね✨
    弾丸仕入れシリーズが、いよいよクライマックスに向かってきましたね(p^-^)p
    終わりをみたい気持ちと、終わってほしくない気持ちと。
    再び愛車で仕入れに行かれる際は、桜が迎えてくれる頃ですかね

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月20日 00:37:21

    hayaさんこんばんはー!
    昔ながらの出羽桜、このままではいけないと思ったのか若手の新しい風なのかは分からないですけど酒蔵側から話を持ち掛けたってのがいいですね♪
    弾丸仕入れシリーズにそう言って頂けると嬉しいですー(・∀・)
    また弾丸仕入れを急に思い立ってやっちまおうかなって思う原動力になりそうです(^ω^)
    因みに深く考えずに飲んで行ってるので残り2本、ドカーンと行く事はなさそうです(笑)
    むしろ初っぱなの朝日鷹がクライマックスでした( ̄▽ ̄;)

  • kyoco
    kyoco 2021年1月20日 17:43:08

    シェルパさん、こんばんは^^
    わたしはよくわかってないのに限定とかに反応しちゃうやつです(笑)
    KOBO、まだ皆さんのKOBOレビューしっかり読めてないので追追勉強しますぅ(*ˊ꒳ˋ*)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月20日 19:13:02

    kyocoさんこんばんは~!
    いやー、同じく取り敢えず反応しちゃいます(笑)
    限定じゃない普通の純米とかすら飲んだ事ないのにいきなり限定飲んじゃうんで違いが分からない事が多いですね( ̄▽ ̄;)
    KOBOはなかなか沼が深いようなので一先ず広く浅く知ってみてその後に○○号はバナナとか○○号はリンゴとかでいいような気がしまーす♪
    バナナ的なのだから○○号とか酢イソ感じるから○○号な気がする!とか言えるようになってみたいですねー(`・ω・´)

  • ぽんてる
    ぽんてる 2021年1月20日 20:45:56

    シェルパさんこんばんは♪
    超限定(♡ω♡)大好物なヤツですね♪♬*゜
    最近、日本酒は甘いだけじゃないって
    気づき始めた私には気になります(*´∀`)
    手に取るアンテナが欲しいー(´O`)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月20日 22:28:29

    ぽんてるさんこんばんは!
    何だかお久し振りですね!
    超限定の3文字だけでも満足感ありましたよ(笑)
    やっぱ旨甘系は飲んでて美味しいですけど辛い系、甘い系、旨い系、酸味系、苦い系、渋い系、雑味系に極端に振った味わいのを飲んでみると何が好きか少し見えてくるかもしれないですね~( *´艸`)
    でもホントこれはたまったま光り輝いて見えてしまったので手にしただけです~♪

  • すーさん
    すーさん 2021年1月21日 00:47:21

    はーい同じく限定品に弱いすぅですよ(笑)
    華やかなほこりって何やねーん!って思ったら、宮崎他のみんなから既に突っ込まれてましたね(笑)
    こうゆうチャレンジ精神!良いと思います!同じことばっかりだとやっぱり時代に取り残されちゃいますもんね。伝統と革新、バランス大事ですね

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年1月21日 01:43:15

    限定品◎って耐性ステータスの人がいない事が実証されましたね(笑)
    みんな耐性ステータス敵には限定品×と言う事で(`・ω・´)
    華やかなホコリはやっぱ総ツッコミでした(笑)
    イメージし難いし再現性も悪いし結局どんな味やねんと言う事かと( ̄▽ ̄;)
    何か伝統ある酒蔵さんがこーゆーチャレンジングな試みを実践してるの見ると応援したくなりますね(`・ω・´)

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