Kenji Iwasakiさん(2021年1月23日)の日本酒「金襴藤娘」レビュー

金襴藤娘 吟醸 生貯蔵(後藤酒造場：福岡)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、金襴藤娘の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しボリュームを感じる口当たり
甘さは控えめ
フルーティな感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味が引いて苦味が出てくる

で、結局どうなのよ？
冷酒がいいな。
冷酒だとフルーティで後口程好い苦味のバランス。
温度が上がってくるとアルコールっぽさと苦味が強く出てくる。