すぎちゃんの冒険さん(2021年1月23日)の日本酒「吉田蔵u」レビュー

「消える魔球」
石川・吉田蔵・純米・五百万石・精米歩合65%・原酒・15度
▼手取川のテロワール・サブブランド吉田蔵。過去にいただいた純米大吟醸は、手取川YasuSpecial[紫]と一緒に手に入れて続けて飲んだので、引き立て役に終わらせてしまった ▼今年もまたYasuSpecial[山吹]と合わせ買いしてしまったわけだが、今回は純米、果たしてどうかな
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▽無駄を廃した潔さ。スッキリ辛口一本で派手さがない硬派。水の如く、無個性風の個性が売りかもしれない。即ちザ・日本酒感はないので都会的に飲める
▽味わいの広がり方は高みが無くて幅も狭い。ピンポイントで低めの速球を投げ込まれている感じ。そして飲み干す打席付近で、酸味と甘みと苦味が僅かにフワッと浮き上がってスッと消えていく。お前は大リーグボール2号か(笑)
▽まったく料理の邪魔にならないので淡白なものもおけ。今年のYasuSpecialの対極を成すテイストなので買った意味はあったかな。女性陣からのお代わり所望はなかったけど
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2日目　濃縮してきたというか、酸と甘みが変化してコントロールがやや高めにブレてきたような気がする。
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2週間後　不思議なものでぎゅっと甘みと酸味が一点に凝縮してきて濃くなったようだ。いわゆるお酒っぽさは変わらない