らんとまるさん(2021年1月24日)の日本酒「風の森」レビュー

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風の森 (かぜのもり) 日本酒 奈良 油長酒造

「風の森」のレビュー（らんとまるさん）

奈良県 / 油長酒造 / 風の森

4.13

レビュー数：3785

  • 2021

    1/24

    らんとまる らんとまる さん

    風の森 秋津穂807 試験醸造 生酒(720ml)
    2021年01月製
    ¥1,375(税込)

    「ついに、精米歩合80％の秋津穂の登場です。今までは一般的に解けやすいと言われる酒造好適米で80%精米による醸造を行ってまいりましたが、秋津穂による80％精米での酒造りは今回が初です。搾った当初は苦味が突出していたものの、２ヶ月の間にバランスのとれた状態となっていますので、出荷を決断いたしました。分厚い旨味と甘みトロリとした質感と、酸味や少々の苦味など複雑味を豊かに感じる味わいです。香りはメロンが熟した感じとバナナのミックス。酒質に関するフィードバックなどを頂けますようよろしくお願いします。」← 蔵元コメント

    ■アルコール度 ; 17度
    ■原料米 ; 秋津穂
    ■精米歩合 ; 80%
    ■ 日本酒度 ; 不明
    ■ 酸度 ; 不明
    ■アミノ酸度 ; 不明
    ■ 酵母 ; 7号酵母

    特定名称 純米

    原料米 秋津穂

    酒の種類 無濾過生原酒

    風の森のレビュー by_らんとまる

    風の森 （奈良 / 油長酒造）

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油長酒造 風の森 純米無濾過生原酒 657 秋津穂 720ml ■要冷蔵

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