八反ラフターさん(2021年1月25日)の日本酒「酉与右衛門（酔右衛門）」レビュー

純吟無濾過生原酒2012仕込み阿波産山田錦
ここまで寝かせは初めてです
まだまだ発泡感が生き生きとしてます
栓も歴代イチ固い
ひとくちいくとチョコっぽい香り
老ねがオラオラ系ではなく厚みある果実感と相乗効果を保ちつつナッティー
辛口寄りですが甘そうに感じるドライな旨味が発泡感とともに駆け抜ける
ちょっと白老とかに似てるかな
余韻は中程度で意外にさっぱりとしたキレ
そこは酔右衛門
好みは分かれると思います
が8年寝かせの価値は十二分
味噌仕立ての牡蠣鍋で合わせました
牡蠣に合うというか味噌仕立てに合ったと思います