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2021
1/25
kosuke さん
満足度 4.5
ふるさと納税で購入した一升瓶。
究極の食中酒を謳う新澤酒造の一品です。
ラベルに記載はありませんが、公式サイトで調べたところ、酒米はどうやら雄町、精米歩合は40%の純米大吟醸。
まず見た目からですが、ほぼ無色に近い透明、僅かにトロリ目の印象です。
香りはフレッシュなフルーツ感で、白桃+ちょいバナナな印象。
飲み口はほんのりと甘く、次いでパインのような旨味と酸味、辛味が出てきて、これらの穏やかな余韻でフィニッシュ。
甘味は主張があまりなく、どちらかと言えばやや辛めかなと言う印象ですが、辛口と言うほど辛口でもなく、どちらつかずと言うよりは非常にバランスが取れたと言う表現が良いかもしれません。
グラスでこれだけ飲むと言うようなタイプではありませんが、食事の味を引き立てるお酒としては大変美味しく頂けました。
本来、伯楽星はまだ飲む予定ではなかったのですが、合わせた料理はインド料理笑
でも、コリアンダーとキュウリのマリネ、バターチキンカレー、いずれも予想外に合いました。
中々面白い可能性を秘めてます。特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
伯楽星 (宮城 / 新澤醸造店)
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