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2021
1/26
ナナメ さん
満足度 4.0
光栄菊 Hello! KOUEIGIKU
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ナナメです。
ましだやさんのサイトにあった杜氏からの
コメント。
【山本杜氏からのコメント】
皆様のお手元に届いてすぐは、旨味甘味も
乗らず、まだ味が開いていない状態で、
軽すぎてなんだか良く分からない美味しく
ない酒になってしまうのではと思います。
開詮後、１～２週間ほど時間をかけて
じっくり楽しんでいただくことや、未開封の
状態で数週間～３ヶ月ほど家庭の冷蔵庫で
寝かせて、お召し上がりいただくことを
お勧めいたします。より一層風味豊かに
楽しんでいただけるはずです。
ということで、ひと月経ったので開けて
みました。
香りはさわやかなラムネ系。ほんのり
プチプチ。
酸が最初、次に抑えた甘み。甘くない
ミカンのような果実感。
コクはあまり感じず、さっぱり。苦味が
あって、あと味はグレープフルーツサワー。
たしかに軽すぎてよくわからない。。。
もっと寝かせた方がいいと思います。
そして。。
時間がたつにつれて育ってきました！
甘みと旨みが強くなって、おいしい！
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アルコール：14度
原料米：愛山
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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