kosukeさん(2021年1月27日)の日本酒「宮寒梅」レビュー

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宮寒梅 (みやかんばい) 日本酒 宮城 寒梅酒造

「宮寒梅」のレビュー(kosukeさん)

宮城県 / 寒梅酒造 / 宮寒梅

4.40

レビュー数:1153

  • 2021

    1/27

    kosuke kosuke さん

    満足度

    初蔵元の酒。

    ネット情報によると、酒米は美山錦らしいです。

    精米歩合は55%の純米吟醸。

    見た目はほぼ無色透明で、日本酒にしてはややサラリとした印象。

    香りは、うーん、吟醸香……としか言えないくらいの淡い香り。
    やかと言って良いレベルの香りかと思います。

    飲み口は透明な感じですが、黒龍の軽めの飲み口ともまた異なります。
    僅かな甘味の後に旨味、軽い酸味及び苦味と上品な辛味が追いかけ、キレ良くフィニッシュ。

    とにかく透明感が凄く、辛口の日本酒入門としては良いのですが、個人的にはもう少し味のはっきりした方が好み。

    ただ、梅の名の通り、華やか過ぎず、淡く、上品な印象はそのものだと思います。

    本日はマグロの赤身刺と合わせましたが、まぁ、合いますね。

    確かに人気蔵元となる理由は分かる気がします。
    いずれ純米大吟醸も手に入れて飲んでみたいですね。

    開栓3日目、香りもより強調される。

    とは言え、やはり吟醸香以上の表現は難しい。

    透明感はそのままに味はくっきり強調される。

    これならば4は付けるべきと言う感じ。

    惜しむらくは四合瓶なので最早残らないこと。

    ポテンシャル含め楽しませて頂きました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    宮寒梅のレビュー by_kosuke

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