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2021
1/27
kosuke さん
満足度 3.5
初蔵元の酒。
ネット情報によると、酒米は美山錦らしいです。
精米歩合は55%の純米吟醸。
見た目はほぼ無色透明で、日本酒にしてはややサラリとした印象。
香りは、うーん、吟醸香……としか言えないくらいの淡い香り。
穏やかと言って良いレベルの香りかと思います。
飲み口は透明な感じですが、黒龍の軽めの飲み口ともまた異なります。
僅かな甘味の後に旨味、軽い酸味及び苦味と上品な辛味が追いかけ、キレ良くフィニッシュ。
とにかく透明感が凄く、辛口の日本酒入門としては良いのですが、個人的にはもう少し味のはっきりした方が好み。
ただ、梅の名の通り、華やか過ぎず、淡く、上品な印象はそのものだと思います。
本日はマグロの赤身刺と合わせましたが、まぁ、合いますね。
確かに人気蔵元となる理由は分かる気がします。
いずれ純米大吟醸も手に入れて飲んでみたいですね。
開栓3日目、香りもより強調される。
とは言え、やはり吟醸香以上の表現は難しい。
透明感はそのままに味はくっきり強調される。
これならば4は付けるべきと言う感じ。
惜しむらくは四合瓶なので最早残らないこと。
ポテンシャル含め楽しませて頂きました。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
宮寒梅 （宮城 / 寒梅酒造）
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