五月時雨さん(2021年1月28日)の日本酒「ROOM」レビュー

La＋ YACHIYO ROOM 純米吟醸

「山口の日本酒」を訪ねて１０回目は萩市の八千代酒造合名会社さんになります。長州酒造さんと同じくこちらも女性の杜氏さんの作品になります！

設定温度８℃

トップノーズは爽やかな香り、花系？ファーストアタックとてもみずみずしい〜甘味はこれまた爽やかで日本酒とは思えない味わい。酸味もあるが余韻として甘味が消えていく瞬間にお米のような味がします。お洒落な日本酒です。

２日目（３．１．２９）
ファーストインパクトは甘口の印象が深かったけど、何か違う。ラベルを見直すと・・・なるほど！勉強不足でした。可能性を感じる日本酒です（＾＾