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2021
1/30
じぞう さん
満足度 3.5
まつのことぶき 燗美味し 純米酒
酒店で1升ビンを税込¥2,530で購入しました（常温保存されてました）。酒米：とちぎ酒14、精米歩合：88％。 4日目は冷やで、それ以外の日は燗（上燗～ぬる燗）で飲みました。
1～3日目：上立香は、酸味の豊かそうな純米酒のそれ。色は白ワイン様の透明な黄色。含むと、ブドウに近い酸味と少しの甘味、ほんのわずかに苦味もあります。飲み下すと、喉にチリチリと辛味、余韻に苦味と酸味が感じられます。クリアではないものの、複雑な旨味があって楽しいです。また、鼻腔に昇る香りにセメ臭があり、燗冷ましに近付くほど強まります。このセメ臭と酸味が楽しくて、わずかにあるアル臭も2日目までは気にならず、ついつい盃が進んでしまいます♪燗でこれ程セメ臭がする酒は珍しいのでは…と思いました。
4日目：あえて冷や（常温）で飲みました。燗のときの様なセメ臭はしません。含むと酸味、辛味、苦味…。ちょっと「黒糖」の様な甘苦味もあり、これが磨き88％の雑味かな(*´～｀*) 飲み下すと苦味と甘味を残してゆっくりキレていきます。
5、6日目：冷やだとやや控え目になった酸味や辛味も、燗だとサッパリ・カラリとした感じに。ただ、アル臭はさらに出てきたかも。6日目になると、含んだときの辛味が立ち、酸味、苦味に加えて雑味のある甘味も強めに感じました。
1升を6日間で飲み切りました。全体イメージは「お燗でセメ臭を楽しむ酒」(*´∇`)♪ もちろん、お燗ならではのほっこりした酸味・辛味も楽しめますよ！特定名称 純米
原料米 とちぎ酒14
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
松の寿 （栃木 / 松井酒造店）
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