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2021
2/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
萬代 純米酒(小林酒造本店：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、萬代の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと柔らかく広がる旨味
お米の甘味もいい感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
雑味感なくすっとキレる
心地好し
で、結局どうなのよ？
米の甘味と旨味がいい感じ。
今時なフルーティさではなく、昔ながらの米の味。
腰を据えてちびちびやりたい。
うめぇ…特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
萬代 （福岡 / 小林酒造本店）
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