Kenji Iwasakiさん(2021年2月6日)の日本酒「萬代」レビュー

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萬代 (ばんだい) 日本酒 福岡 小林酒造本店

「萬代」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

福岡県 / 小林酒造本店 / 萬代

3.25

レビュー数：32

  • 2021

    2/6

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    萬代 吟醸 しぼりたて生貯蔵(小林酒造本店：福岡)
    米不明
    精米歩合58
    アルコール度数14-15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、萬代の吟醸なり。
    
    (以下、開栓直後)
    香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    香りはあまりない
    淡麗やや辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    まろやかな口当たり
    さらりとした旨味とほんのり米の甘味
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり酸味と苦味
    さらりと引いてさっぱり感
    
    で、結局どうなのよ？
    さっぱり淡麗。
    口当たりはまろやかながら流れはさらさら。
    液体が離れた後から味が引いていくからさっぱり感。
    単体冷酒でさらっと流す感じがいいな。食べ合わせにもよるけどモグモグしてるところな流すと、少し強めに苦味のようなものを感じる。油(≠脂)多めとか少しクセのあるのと合わせると難しいかもしれん。

    特定名称 吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    萬代のレビュー by_Kenji Iwasaki

    萬代 （福岡 / 小林酒造本店）

    萬代のレビュー by_Kenji Iwasaki 萬代のレビュー by_Kenji Iwasaki

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