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2021
2/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
萬代 吟醸 しぼりたて生貯蔵(小林酒造本店：福岡)
米不明
精米歩合58
アルコール度数14-15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、萬代の吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはあまりない
淡麗やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり
さらりとした旨味とほんのり米の甘味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり酸味と苦味
さらりと引いてさっぱり感
で、結局どうなのよ？
さっぱり淡麗。
口当たりはまろやかながら流れはさらさら。
液体が離れた後から味が引いていくからさっぱり感。
単体冷酒でさらっと流す感じがいいな。食べ合わせにもよるけどモグモグしてるところな流すと、少し強めに苦味のようなものを感じる。油(≠脂)多めとか少しクセのあるのと合わせると難しいかもしれん。特定名称 吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
萬代 （福岡 / 小林酒造本店）
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