kosukeさん(2021年2月6日)の日本酒「若波」レビュー

福岡の中でも人気の高い銘柄のです。

地元なのですが、他県暮らしも長く、普段あまり地元の酒を買いませんが汗

今回の若波は福岡県産山田錦を55%まで精米した純米吟醸の生酒です。

見た目はほぼ無色透明ですが、生酒なので、トロリ感は強めです。

香りは生酒らしい香りに加え、桃やバナナと言った華やかな香りに僅かに酸味が加わる。

飲み口はぴちぴちと微炭酸感から始まり、ジューシーな甘味と酸味、割合すぐに軽い苦味と渋味はあるもののすっとキレてフィニッシュ。辛味はあまり主張しない。

生酒のこってり感と食後に飲んだ事で、やや飲み疲れしやすい印象だが、食後で無ければ味もしっかりしており飲み応えのある酒だろう。
脂に対してもふくよかな反応がみられる。

初蔵元が冬季限定の生酒だったので、次は火入れもトライです。