フルやんさん(2021年2月8日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー(フルやんさん)

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.46

レビュー数:4066

  • 2021

    2/8

    フルやん フルやん さん

    満足度

    而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生
    八反錦100%精米55% アルコール16度

    香りはスッキリ黄桃!
    味わいは印象深いキリッとした甘味に強めな酸味で微かなガスがあり余韻は軽い苦味。
    香りは立ってこないですが味は弾けてますね。
    而今八反錦のイメージは甘味よりも酸味の主張が強く感じるんですがラベルの色そのものです。
    日本のみかんと味は違いますが酸味の感じ方が類似していると思います。
    こちらの八反錦は自社保存9号酵母のはずなので千本錦生と同じと思われますが八反錦の方が酸っぱくなるんですよ。

    今宵は赤貝と九条ネギのぬた、タコと空豆のマリネ、ガーリックバター照り焼きチキン、椎茸肉詰め和風スープ浸しで頂いております。

    軽い泡があるのでグラスはリーデルシャンパーニュとしました。
    滅多に使いませんが^ ^

    酸に合わせて酢味噌とマリネで同調させてみました。
    空豆とピンクペッパーの軽い苦味がよく合いましたよ。

    旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    而今のレビュー by_フルやん

    而今 (三重 / 木屋正酒造)

  • Zizo
    Zizo 2021年2月8日 20:59:29

    贅沢の極み。
    もう言葉が見つからない。
    ( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ )

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 21:05:14

    地蔵様!
    いつもコメントありがとうございます。
    アテにはあまりお金はかけずにやってますよ!
    見た目だけ(^^)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年2月8日 21:06:03

    フルやん様(^o^)v最近のペアリングに化学の要素を垣間見ます‼明らかに次元が違いますね‼酒器もそれに合わせてセレクトすれば、合わない筈無い♪優勝っすね‼

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年2月8日 21:06:09

    ぬたにマリネにええとこ突いてきますね(♡∀♡)
    酢コースキボンヌ(」゚∀゚)」ホシイィィィィィィィィィ!!

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 21:11:07

    スペースエース様!
    いつもコメントありがとうございます。
    而今八反錦の味わいは経験済みでしたのでイメージしてペアリングしてみましたよ^ ^
    ガス感を感じやすくするには、このグラスがよいと思いました(笑)

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 21:15:34

    オーナー様!
    マカシヤ。
    酢コース難しい〜^ ^
    千本錦の酸味上げた感じですが燗はしないですよ(^^)

  • 縦の皮
    縦の皮 2021年2月8日 21:22:07

    酒、料理、酒器、、、計算されてる感がすごいです。
    今回の企画はハイレベルでヤバいっす!!

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 21:27:22

    縦の皮様!
    いつもコメントありがとうございます。
    計算はしてませんが何だか純米グラスはやめておこうかなぁ〜と^ ^
    結局、リーデルですけどね(^^)

  • 福丸
    福丸 2021年2月8日 21:51:57

    すんません、素朴な疑問いいですか?
    フルやんさん、いつも料理は全部ご自分一人で作るんですか!?
    だとしたらスゴすぎるんですけど。
    作ることもそうだけど、やっぱり複数の料理って冷めないようにタイミングとかも見計らう必要あるじゃないですか。
    それが計算できる人は尊敬します。
    自分はパニック起こします(笑)。

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 22:00:43

    福丸様!
    いつもコメントありがとうございます。
    私一人ですから一人で全て作りますよ^ ^
    冷めさせる冷製物を入れて冷蔵庫に一時ストック、姿造りも同じですよ!
    魚の頭が重すぎて倒れたりするとパニック起こします(^^)

  • 福丸
    福丸 2021年2月8日 22:04:14

    す、すげ━━!!(笑)
    あたしゃ砂糖と塩間違ってパニックおこすレベルの人間です。いや犬です。

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 22:08:34

    以前、イラを姿にした時、頭デカすぎて冷蔵庫の中でソックリ返っていて^ ^
    あの顔見たらイラ〜っとしましたよ(^^)

  • 福丸
    福丸 2021年2月8日 22:11:24

    ポニョー!!(笑)
    たしかにポニョイラつく!(笑)

  • フルやん
    フルやん 2021年2月8日 22:14:08

    そうでしょ(苦笑)
    なんてデカくて酷い頭してるんだ〜と三点バランスも取れないんですよ!
    ヤツ(^^)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年2月9日 00:05:31

    フルやんさんこんばんは!
    出ましたね、都市伝説、おウチ而今(笑)
    相変わらず酒もアテも酒器もレベル…いや、ステージが違っていつも凄いなぁと思います(・∀・)
    酒タイマー料理班の方々レベルにまで料理スキル修得できたら日本酒の楽しみ方もふた回り広がるんだろうなーといつも思ってます♪

  • フルやん
    フルやん 2021年2月9日 08:18:50

    超シェルパ糊様!
    いつもコメントありがとうございます。
    而今もいつも追ってますので偶にクジに当たるんです^ ^
    自炊=お酒のアテになってますね。
    そんなことばかりしてましたら板長に任命されてました(笑)

  • すーさん
    すーさん 2021年2月9日 11:09:01

    フルやんさんこんにちは!
    今回もけしからんやつばっかりですねぇ!
    なんというか、料理のアイデアの引き出しがすごい多いですよね!めっちゃ尊敬します。私もレパートリー増やさなきゃ!

  • フルやん
    フルやん 2021年2月9日 11:23:09

    すーさん様!
    いつもコメントありがとうございます。
    今回も反省m(_ _)m
    色々アレンジして呑みたくなるアテにしたんですけどね^ ^
    自分に向けてアレンジするってどないですか(笑)

  • たびすずめ
    たびすずめ 2021年2月17日 23:09:47

    タコとソラマメのマリネはかなり気になります。レシピあったりします?
    タコはね、女子は好きです♥

  • フルやん
    フルやん 2021年2月17日 23:26:20

    たびすずめ様!
    いつもコメントありがとうございます。
    お刺身用のボイルタコに空豆塩茹で皮むきにトマトを食べやすくカットしたらお酢とレモン果汁でマリネしてお好きなペッパーかけたら出来上がりです(^^)
    素材から味が出てくるのでそれだけでOKですよ〜お試しアレ^ ^

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