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2021
2/9
JI-KA- さん
満足度 2.5
備忘録です。
■12/30開栓
寫楽 純米酒 初しぼり 生酒 (¥1300+税)
夢の香 精米歩合60%、日本酒度+2、酸度1.4、アルコール16度
年末用に買っておいたやつを開栓！
久々の純米は、初生で～す♪
香り:まずはめっちゃ葡萄。甘酸っぱくて美味し～ぃ香りがします。
結構甘さがあるけど、全然くどくないです。奥でバナナバニラもいますね。
アルコール臭はほのかです。
味わい:入りから綺麗な酸で、香り通りのぶどうテイスト。がっつり甘さこないで、適度な水感に苦みは最小限。純米な米感はほぼ主張せず、芳醇かつめっちゃ飲みやすい。
喉を通ると、ぶどうの酸っぱい余韻と、ドライな苦辛がビシっときます！
う～ん結構辛口！17度くらいな感覚はありますよ 笑。
ラストの印象は、新酒らしくしっかり荒々しいですね～。開栓後どう変化するかな。
三日目以降。
苦みがかなり強烈に！(゜ω゜;)★2.5
写楽純米は火入れの方がいいみたい。
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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Comment 4 -
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JI-KA- 2021年2月9日 21:45:26
eikoさんこんばんは～♪
辛いっす！しぼりたてでも、辛口系はあまり得意じゃないっす 笑。
確かに、2～3日で変化するパターン結構ありますが、開栓日だけうまいってのもね～笑。 - ログインしてコメントを書く
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