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2021
2/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
比良松 純米吟醸 しぼりたて60()
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、比良松の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡麗やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系な酸味にほんのり甘味と渋味
フルーティではあるけれどお米の甘さも感じられる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味
程好く辛口
で、結局どうなのよ？
フレッシュな柑橘系。
流れはさらさらと。
控えめな甘さ、酸味と苦渋がいい感じにフルーティ。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
比良松 （福岡 / 篠崎）
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