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2021
2/18
しるふぁ さん
満足度 3.5
而今 特別純米 無濾過生 2020BY
こちらは五百万石✕山田錦の組み合わせです。八反錦と山田錦よりはスッキリとした味わいなイメージですが、今年はどうでしょう。
初日はピリピリ、ガス感を感じつつもスッキリとした味わい。感覚的には数日経った方が味が乗ってきて美味しいか？
３～４日後、元々落ち着き気味だった香りがさらに落ち着き、その分味がグッと出てきました。食中酒向きのバランスです。一週間後でもバランスは崩れません。
特別純米は完全に食中タイプなんですね。いつもの而今というよりはご飯と合わせたい而今という感じです。初めて飲んだおりがらみ生の衝撃が忘れられず、特別純米而今を追っかけてますが、基本的には純米吟醸とは別タイプと捉えた方が良さそうですね。特定名称 特別純米
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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