プッシー猫さん(2021年2月18日)の日本酒「八海山」レビュー

2021

2/18

プッシー猫さん

満足度 4.0

八海山純米大吟醸精米歩合四十五

香り穏やかに、角のとれた米の旨味とすっきり感が広がってきて、冷や、常温、温め、どれでも食中酒としてなら美味しくいただける。まるで少し辛さのある水を飲んでいるような印象を。

初めて飲んだ日本酒が八海山。
同時期に飲んだ久保田、越乃寒梅にも新潟の酒＝淡麗辛口でけっして美味しいとは思えなかったのが、何時しかSAKETIMEで高評価されるような系統の銘柄が出回り始め、すっかり日本酒にはまることに。

苦手意識が強かった八海山を今回初めて購入し晩酌としましたが、歳を重ね自身の味覚が変わってきたのか、はたまた八海山自体のクオリティが高まったのかよく分かりませんが、食中酒といった飲むタイミングによっては自分にも淡麗辛口と評される銘柄も美味しくいただけるんだと認識が改まりました。

越後が銘酒、日本酒を堪能していく上で選択肢の幅が広がる契機となりました！
ご馳走様でした。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦　五百万石　美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

八海山（新潟 / 八海醸造）

いいね 66 ブックマーク Comment 4

さとっぺ 2021年2月18日 13:11:28
コメント失礼いたします。
新潟のお酒は料理を引き立てる味わいが多く、淡麗辛口といわれ、食中酒向きだと新潟市民の私も思います。
新潟は米、魚、など日本酒に合う料理も多い故なのかと勝手に解釈しています。
甘味、香りのあるお酒もおいしいですが、私はやっぱり飲み飽きない地元新潟の酒に戻ってきてしまいます。
レビューに大変共感いたしました。
突然失礼いたしました。
プッシー猫 2021年2月18日 14:14:32
さとっぺさん、コメントありがとう御座います。
投稿されている銘柄をざっと拝見しましたが、新潟在住だけあり、たくさんの地酒飲まれてるんですね。
失礼ながら、今回八海山を飲んでいなければ、さとっぺさんをはじめとする、淡麗辛口を所望される方々のレビューに目がいってなかったと思いました(>_<)
好みの主体はフルーティーな香りと透明感のある甘さが感じられる銘柄となりますが、今後はさとっぺさんのレビューを参考に色々試させて頂きたいと思います！
tanron 2021年2月18日 18:25:34
新潟は流石に酒王国と言われるだけあり、とんでもなく旨い酒がありますよねえ！只、数の中には味気ないのも有るってことですな。淡麗辛口って自分も敬遠するくちですが、現在の酒ブームに至る要素の一つとして必要だったと認識しております(真面目コメ炸裂笑）
プッシー猫 2021年2月18日 20:32:37
tanronさん、コメントありがとう御座います。
当サイトの人気酒は、どれも飲みやすく、これらを選んどけば大外れはありません。
ただ、それは同時に予想通りの範ちゅうに収まる結果となり、ここ何年と飲んで驚きだとか、意外といった感覚がありせん。
故に、いつもとは違う新たな系統にも手を出してみたいのですが、
「数の中には味気ないのも有る」
まさに、これを恐れ手を出せずにいました。
淡麗辛口、この中からいかに自分に受け入れられる逸品を選べるかが今後の課題でもあり楽しみでもあるかと。
(同じく真面目ちゃんですかね(´▽｀))
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