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2021
2/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
白糸70(白糸酒造：福岡)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、白糸の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな酸味にほんのりと甘旨
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かな苦味が爽やかに
で、結局どうなのよ？
さっぱり柑橘系。
甘さは程々にすっきり柑橘系な酸味と苦味。
温度が上がるとやや苦味が強めに出てくるから、苦味が苦手な人は冷酒でするっと流すのがいい感じ。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
白糸 （福岡 / 白糸酒造）
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