佐渡の酒蔵 尾畑酒造 真野鶴純米吟醸。55%まで削ってるのか。まずは一口。今時の純米吟醸とは一線を画すパンチのある男って感じ。でも、スパッと切れて無口な感じ。昔気質なところもあって、純米吟醸ってこのくらい味があって、旨味があるんだって主張しているようなお酒でした。肉料理に合わせても負けない旨味があるから、料理に合わせてチョイスしたいですね。香りはアルコール強め。吟醸香は少なめ。味やパンチはやや強め。後味やや苦目。こんな男になりたいな。
特定名称
純米吟醸
原料米
越淡麗
テイスト
ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1