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2021
2/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
峰の蔵 特別本醸造(玉水酒造:福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、玉水の特別本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★⭐⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
濃醇旨口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな流れ
しっかりと濃厚な旨味にほんのり甘味と酸味
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと苦味
感じるか感じないかくらい
ほろ苦
すっきりキレる
で、結局どうなのよ?
コク旨。
しっかりとした旨味に、甘味酸味苦味が程好く調和。
雑味感もなくて綺麗にさらりさらり。特定名称 特別本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
玉水 (福岡 / 玉水酒造)
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