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2021
2/25
kosuke さん
満足度 4.0
梵GOLD、兵庫県産でしかも特A地区の山田錦、50%精米、無濾過。
かなりコスパの良い酒だと思います。
見た目は名前の通り薄い金色、トロリ感は無濾過でそれなりに強いですが、透明は透明です。
香りは干し椎茸のような旨味を凝縮させた熟酒の感じ。
飲み口は旨味と甘味が深いものの、重いとは感じさせない当たり。
甘味もくどくなく、飲みやすい。
酸味はほぼ無く、徐々に辛味が主張してキレ良くフィニッシュ。
最近の傾向だと、熟酒自体が脂物との相性が良さそうと思う今日この頃。
ただ、このお酒は重くないからギトギトだと負けるかなぁ⁇
本日の料理はだし巻き卵としゃぶしゃぶ、いずれも味を引き立てて、美味しく頂けました。
福井らしく、今度はカニ含めた魚介類と合わせたいのですが、結論肉の方が相性良さそうです。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
梵 （福井 / 加藤吉平商店）
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