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2021
2/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花垣 たれくち 大吟醸 生酒(南部酒造場：福井)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、花垣の大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味とやわらかな旨味
フルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若々しい苦味と一緒に旨苦がすーっと
で、結局どうなのよ？
綺麗なとろみ
とろりとした触感
フルーティな甘旨にフレッシュな苦味
変な引っ掛かりなく綺麗に抜けていく
旨いね特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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