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2021
2/28
コックのたまご さん
満足度 4.0
金の井酒造株式会社 綿屋
特別純米酒 幸之助院殿 ショコラヌーヴォ
地元で育てられている、
新生漢方牛の堆肥をつかって栽培されている
新生漢方米をつかったお酒だそうで、
どの事柄も、初見のことばかり。。
まろやかなのに、酸度もしっかり
でも、爽やかというわけではなく、
いろんな料理に合わせやすいお酒だと感じました^_^
毎日味が変化しそうな予感なので、少しずつ楽しむ予定です。
合わせたお料理は、宮城のお酒ということで、
宮城名産 セリ鍋
追記
食事と合わせて飲むと、独特の酸味が消えて、
料理にすっと合う
とても素晴らしいお酒でした
数日寝かすと、酸度と旨味のバランスが綺麗になりました！
食中酒としてオススメです。特定名称 特別純米
原料米 新生漢方米ひとめぼれ 宮城産 55%精米
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
綿屋 （宮城 / 金の井酒造）
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Comment 2 -
スペースエース 2021年2月28日 21:22:07コックのたまご様(^o^)vはじめまして‼フォロー賜り有り難うございますm(_ _)m本職の方と繋がれるなんて光栄です‼しかも和食の調理師様‼今後とも宜しくお願いします～(^^)
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コックのたまご 2021年2月28日 22:40:33
スペースエース様
コメントありがとうございます^ ^
実は、中国料理専門なのですが、
日本酒の素晴らしさにハマりまして、和食を自宅でも研究中です(^^)
どうぞ宜しくお願いいたします)^o^( - ログインしてコメントを書く
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