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2021
3/4
JI-KA- さん
満足度 3.0
南部美人[頒布会] 純米大吟醸 雄町 生酒
精米歩合50%、日本酒度+3.8、酸度1.6、アルコール16度
山田錦に続きまして、雄町生です！
スペック的には、結構辛いのかな？
香り:山田錦の青りんごパイナップルに対しまして、こちらは～、
りんごメロ～ン！(゜∀゜)ｵ~
山田錦の爽やか果実もステキですが、雄町のジューシー果実もステキでごさいますよ！
徐々にバニラが出てきて、果実と合わさり芳醇な甘さに。
メロンから変化していき～、最後は芳醇ブドウバニラ～(´∀`)ﾎｴ~
山田、雄町、並べて嗅いでいると、表情の違いが面白いですね～。
全く違った方向に変化していきます。山田はスッキリへ。雄町は芳醇へ。個性が素晴らしい！
味わい:入りからすぐにブドウ果汁！(゜∀゜)ｵ~
水感プラス、芳醇なコクのとろ～り果汁水！
転がしていくと、ブドウの酸がじわじわ増してきて～、ゴクリ。
その瞬間、ブドウの酸っぱさがパ━━━━━って広がります。気持ちいい～酸！
一緒に辛さもふわっと広がり、なんの違和感もなく、自然に消えていきます。
スペックだけ見たら辛口を想像してたけど、やはりバランスによるんですね、山田より辛く感じません。
確かに辛さはあります、しかし全体の流れが自然すぎて、辛いを感じるより美味しいが優先されるんですね～。
山田の高精米感に比べると、雄町の方が味に幅があり、初日のバランスはこっちの方が好きかも。★3.5
三日目。
変化早いですね～。初日がピークでした 笑。
結構な辛口っす！アルコール感もぷわ～っときます。★3.0
開栓後の変化も含め、個性がしっかり出ましたね！雄町はより荒々しく、対して山田錦の方は安定感を保っています。
愛山、山田、雄町と、違いがちゃんと分かるビューティーシリーズ、素晴らしいっすね！
残すは、酒未来の生バージョン！いつ出るのかな～(゜∀゜)ワクワク♪
南部美人 （岩手 / 南部美人）
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