wajoryoshuさん(2021年3月4日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.45

レビュー数：3853

  • 2021

    3/4

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 純米吟醸 山田錦50% 無濾過生
    シュポっと開栓、上立ちは比較的穏やかだが上品な吟醸香、含むとすぐに広がる華やかな甘旨が素晴らしく、舌奥全体に苦辛をしっかり感じ、フェードアウト。２盃目常温気味でやると、上立ち吟香もしっかりと、甘酸もバランスし始め、先ほどより重めの苦辛で終わる。優等生山田君をあまり褒めたくないが、これは文句なしに旨い！
    （２日目）まだシュポ感残るが、落ち着いて甘旨感がより増した。終盤の苦はかなり際立つ。常温になると昨日のバランス化とは違い、芳醇度が上がり濃密に。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

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