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2021
3/4
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
杉錦 生もと純米 中取り原酒
お米の優しい香り。
生酛だが、乳酸的な香りはあまり感じない。
米の甘みに加えて、渋みが特徴的。
アルコール感は度数の割にはそこまで感じない。
燗にすると、苦みやアルコール感が出てくるが、
旨味もしっかり感じられる。
開栓後しばらくすると渋みは落ち着く。
常温でじっくり味わうと、米の旨味がしっかり感じられる。
どちらかというと綺麗な生酛です。
静岡酵母のものは酸がしっかり出ているようなので、
自分が購入した7号とは味わいが違うみたい。
ちょっとイメージと違ってたなぁ~。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
杉錦 （静岡 / 杉井酒造）
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