hideさん(2021年3月4日)の日本酒「京姫 匠」レビュー

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京姫 匠 (きょうひめ たくみ) 日本酒 京都 京姫酒造

「京姫 匠」のレビュー（hideさん）

京都府 / 京姫酒造 / 京姫 匠

3.28

レビュー数：59

  • 2021

    3/4

    hide hide さん

    満足度

    京姫酒造　春限定　匠　純米大吟醸　生貯蔵　スプリングクーラー

    1月に搾った純米大吟醸を少しだけ生のまま低温貯蔵する事により、荒々しさが消えつつもフレッシュさが残ったお酒になりました。円やかで飲みやすく、春にぴったりの純米大吟醸酒。既にメーカーは完売、後は流通分のみとの事（以上メーカーコメント）

    【感想】
    封切ではやや苦みを感じる。
    そして鼻に抜けるツンツン感も強い。
    味わい：大吟醸としては香りは控えめ。一方、米の旨味はしっかりと感じる。
    個人の舌感覚ですが、一番奥の苦味・旨味を感じる部分のチョイ前（酸味を感じる部分のチョイ後ろ）でしっかりした旨味を味わえます。
    2週間前に買ったお酒でレシートが無く金額はアバウトです。

    米　　　　　　山田錦
    米麹　　　　　国産米
    ｱﾙｺｰﾙ度数　 　17度
    酵母　　　　　－
    精米歩合麹米　 50％
    掛米　　　　　 －
    日本酒度　　　-1　
    酸度　　　　　1.6
    アミノ酸度　　1.3
    瓶詰　　　　　2021年　2月
    価格　　　　　720ml　 1000円位

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    京姫 匠のレビュー by_hide

    京姫 匠 （京都 / 京姫酒造）

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