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2021
3/6
Dr.MC さん
満足度 5.0
睡龍 生酛 長期熟成原酒
H25BYなので8年熟成されているのか。ここまでの古酒は初めて。
酒いうよりみりんに近い味わい。余韻もじんわりと長いのでで鍋やおでんと合いそう。
燗にすると香りも味わいもウィスキーに似てくる。
そこで思いついたのがアイリッシュコーヒー。
熱くした睡龍にマンデリンを注いでみると、似てるかはビミョウだけどこれはこれで悪くない。
珈琲は貴醸酒と合うと聞いたことがあるけど、こういう熟成酒も旨味があり濃いめなので同じく合うのかもしれない。
特定名称 特別純米
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
睡龍 (奈良 / 久保本家酒造)
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