Kenji Iwasakiさん(2021年3月6日)の日本酒「杉能舎」レビュー

杉野舎(濱地酒造：福岡)
米不明
精米歩合
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、濱地酒造の杉野舎なり。
特定名称書いてないから普通酒なのかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
すっきりとした甘味
果物系というよりは穀物系な甘さ
少しアルコール感

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
なんだろうあっさりめな甘さとこの苦さ、微妙に合ってないような

で、結局どうなのよ？
個人的には燗かな。
冷やして飲むなら単体かな。
食べ物と一緒だとなんだか人工的な食感。