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2021
3/7
maxmorick さん
満足度 4.0
純米吟醸 うすにごり生原酒。
抜栓すると一呼吸の間を置いて、細かな泡と共に白いダマがゆっくり上がって来ました。まるでスノードーム♪ 決して澱の多いタイプではないけど、軽くて華奢な雪が舞っているようで良い眺め^ ^ お味の方もクリーミーなうすにごりです。メロンと白桃？甘味が主体なのは間違いないんですが、酸がしっかり寄り添って甘味の膨張を抑えてますね。うすにごりだけあって、天美では初めてセメの存在も感じますが、ツンケンしたところはありません。綺麗に当たりのついた円やかさを感じます。こういう優しいうすにごりは案外希少なんじゃないかと思います。
2日目。
一杯だけ味見。香りにはバナナもメロンも白桃もマスカットもいるような…フルーツポンチ感？^^; お味の方に変化はなく、やはりにごりにしては円やかで良いですね〜^ ^
5日目。
口当たりがちょっと鋭くなったかな？まだ優しさも残ってますが、このまま進むとよくあるにごりになってしまいそうな感じもあるので、ここらでフィニッシュさせようと思います。新酒のにごり酒って、勢いに任せてリリースされるものも多いんですよねー。それはそれで溌剌としてて季節酒としては楽しいんですが、あまりに荒っぽいのも結構あって…^^; その点これは天美らしいうすにごりを念頭に丁寧に造られたお酒という印象を強く受けました。味の好みでは今のところ特純の澄み酒が一番ですが、このお酒には杜氏の真摯な姿勢、造りの丁寧さがよく現れているような気がします^ ^特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
天美 （山口 / 長州酒造）
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