JI-KA-さん(2021年3月7日)の日本酒「宮寒梅」レビュー

宮寒梅 純米大吟醸 無濾過生酒 中取り (¥1700+税)
美山錦 精米歩合45%、日本酒度±0、酸度1.5、アルコール16度

楽器正宗さん(21位)に続きまして、宮寒梅さん(11位)で～す。

今年も中取り生ゲットっす！
これは当たる予感しかしない！
ちなみに、昨年の中取りは蔵の花40%、今年は美山錦45%となっていますね～。
バージョンアップ的な！？(゜∀゜)
いや～楽しみっす～♪


香り:開栓は、りんごパイナップル～♪
強さはとっても穏やかです。でも奥からは果実がちゃんときます。
これは、ベストなこってりパイナップル系です！お願いだからこれ以上こってりしないで～って感じ 笑。
スッキリ爽やか～な果実の香り。
アルコール臭ゼロ、スゴい！


味わい:入りは甘しょっぱい水感。まる～くて、今にも旨みがあふれ出そ～って思ってたら、すぐ！
甘旨ぐっわ━━━━━━っ！(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
甘酸っぱさと旨みが、ちょ━━━━ジューシーなりんごパイナップル果汁！香り通りの一体感、素晴らしい！
甘さは、全くダレてなくて全くこってりしてない。かつ絶妙な濃さなんです。
更に、さりげな～い苦みが果汁と混じりあっていて、りんごサイダーを思わせるスッキリ感があります。ただしシュワシュワはありません。

では、じっくり転がしていきますよ～。
最初はパイナップル。そして、徐々に酸が強くなっていきます。甘じょっぱくて酸っぱ～いりんご。更に苦みが効いてきて、最後はグレープフルーツを加えたカクテルのようなミックスフルーツ感！
ステキすぎかよ━━━━━━(*´∀`*)ｱﾍ~

十分に転がしてから、ゴクリ。
口いっぱいの果汁が、一瞬でふわっ...と消えていく～。スゴ━━━━━━い！
後に残るのは、果実カクテルの余韻だけ。
当然のようにアルコール感ゼロ、スゴいって！
そして16度なんて感じない辛さ。じわじわ気持ちよ～く酔っていく感じ～♪

宮寒さんの中取り、絶対美味しいって思ってたけどさ。
こんなにスゴいってか！(゜∀゜)ﾜｵ
香りは、ストレス・アルコール臭ゼロ。
味わいは、細部のクオリティまで完璧。
果汁感の甘さ・軽さ丁度いい。
水感とジューシー感のバランス完璧。
後味100点。
ラストアルコール感ゼロ。辛さなし。

はい4.5━━━━━━━!!!!!!

初日からハンパないっすわ！
まだまだ飲みたいけど、明日仕事だから我慢しなきゃないヤツ～(＞ﾛ＜)ﾎｴ~
でも明後日は休みだから、明日はたらふく飲むぜ～(*´∀`*)ｲｴ~ｲ


二日目。
香りはいきなり華やか果実！まだこってりしてないっすね～いいね！
味わいは、いきなりちょ━━━━━甘旨！ちょ━━━━━果汁感！
そしてラストはりんごグレープフルーツの気持ちいぃ～甘さと苦み。アルコール感はほのか～にふわんっとくる程度。

甘いと思いきや、ラストはドライで終わるから、一杯ごとにリセットされる感じ。
低アル？って思っちゃうくらいなサラサラ&余韻の水感。止まらないよ━━━━━！(＞∀＜)
あと、辛い訳ではないけど、ラストにお酒感がじんわ～りきて、甘旨ジューシーとのバランスがマジ最高！

はい4.5━━━━━━━!!!!!!

ということで、なくなる前にリピート注文本日完了っす！笑

宮寒さん、毎回楽しませてくれますね～♪
前回の自社山田とは全く違ったテイストできましたね。で、今回も完成度が高い！
少し、たかちよ黒ラベルっぽい？って思いましたが...最大の違いはやはり完成度。
これ系(甘旨パイナップル系)は、アマダレしちゃう傾向がありますよね。特に香りはフルーツを通り越して、重た━━━━━い甘さになりがち 笑。
そういう細部の完成度が、宮寒さんは素晴らしく高いのです！
ちょっとの違いでも、評価変わってきますよね～。