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2021
3/10
酔楽 さん
満足度 3.5
今宵の地酒は、長野の「水尾 紅」です。
以前呑んだ時から２年半くらい経過しているので、久々となります。
いただきま～す。
記憶の中にある味わいに、濃厚さと旨味がアップしたように思いました。
もっとも、今回は無濾過生原酒とのことなので納得です。
濃厚な甘味ながら若干ビターな味わいなのでしつこくありません。
爽やかな酸味もあって美味しいです。
総じて、すべての味覚が主張している贅沢なお酒ですが、逆に１つでも味わいが飛び出すとバランスを崩しそうです。
このお酒は濃厚なので冷酒が一番美味しいと思いますが、常温や燗になるとどんな味わいになるのでしょうか。
2-３日目
結局、冷酒のまま最後までいただきました。
終始濃厚な味わいだったためスイスイと呑み進められるお酒ではないので、腰を据えてじっくりと楽しみながらいただきたいお酒ですね。特定名称 純米吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
水尾 （長野 / 田中屋酒造店）
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Comment 2 -
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酔楽 2021年3月11日 14:52:07
たいこ さん ありがとうございます。自分で納得できた組み合わせの時はお酒が美味しく感じます。雰囲気づくりは大事ですよね。今後ともよろしくお願いします。(*^-^*)
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