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2021
3/13
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
玉川 山田錦 2018BY 山廃純米無濾過生原酒 夏越し常温熟成
しっかり黄色でとろみあり。
開けたては、みたらし団子のような香り。
口当たりはとてもまろやかで、甘みと酸味と苦みが同時に感じられる。
旨味はしっかり、アルコール感は度数の割には弱い。
開栓後しばらくしたら、バナナっぽさが出てきた。
お燗はもちろん美味しいけど、玉川としては普通。
もう少し寝かせると、前に家で2年常温保存した白ラベルの味に近づきそう。
この状態、個人的には中途半端かな。
残りはとことん寝かせて、数年後に楽しむことにします。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
玉川 （京都 / 木下酒造）
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