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2021
3/13
hide さん
満足度 4.5
出羽桜 桜花 吟醸酒 山田錦
出羽桜の仕込み米としては、出羽燦々の時代がありましたが、実は苦手でした。
今回は山田錦との事で購入。
封切から出羽桜の旨味と甘味、そして王道(?)の吟醸香を感じます。
飲み進めても米の旨味を残し、良い香りを楽しめる佳酒です・
これは吟醸酒なので「醸造アルコール」が添加されていますが、いわゆる量を増すためのアル添ではなく、純米吟醸とは別の意味で、旨い吟醸酒を作るために添加された醸造アルコールと思います。
米 山田錦 100%
米麹 国産米
アルコール度数 16度
酵母 -
精米歩合麹米 50%
掛米 -
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
瓶詰 2020年 12月
価格 720ml 1500円(税抜)
特定名称 吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
出羽桜 (山形 / 出羽桜酒造)
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出羽桜(でわざくら) 大吟醸 五年氷点下熟成酒 雪漫々(ゆきまんまん) 720ml【適温:冷酒~常温】 【枯淡辛口】 山形県 天童市 出羽桜酒造 日本酒 地酒