Kenji Iwasakiさん(2021年3月13日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.11

レビュー数：4631

  • 2021

    3/13

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    仙禽 オーガニックナチュール 2021 ZERO:nigori(せんきん：栃木)
    亀ノ尾
    精米歩合90
    アルコール度数13
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、仙禽のナチュールにごりなり。
    
    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★★⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    元気で軽快な辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    甘味、旨味は控えめに
    ソフトで乳酸な酸味と苦味がさらさらと
    舌にシュワシュワな刺激
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    澱の苦味がやや強めに
    じわりと苦い余韻
    
    で、結局どうなのよ？
    フレッシュで元気。
    栓を開けると「プシュッ」と音を立てて手が濡れる。栓にも穴が開いててまだまだ発酵してる。
    甘さはあまりなくて乳酸と澱の苦味。シュワシュワな刺激が軽快さと爽やかさを。元気ハツラツって感じだな。

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

    仙禽 （栃木 / せんきん）

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki 仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

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