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2021
3/14
しろこさん
満足度 4.0
何杯か飲んでお酒を選ぶ判断力が無くなった頃に、「料理に合うお酒ください」と言っていいお店を持っていたい。
近くにあるのに、何年も行けなかったお店で初飲み。
「八幡巻きのゴルゴンゾーラチーズ掛け」が出てきた。
知ってます？八幡巻き。
にんじんとインゲンとゴボウを牛肉で巻いて、甘辛く炊いたもの。お節料理に入れる家もあるけど、コレが普通に中学高校の頃のお弁当に入っていた。
最近亡くなった母親の料理スキルを思い知らされる。そして、懐かしい味。チーズのお陰でよりふくらみのある味になっている。
八幡巻きの中のインゲンがきゅっと潰れる感触と、甘じょっぱい味つけ。
お店の人が「合わせるならこれ」と置いていった「ゆうほのあお」の丸いやさしい旨味が溶けて、少し泣きそうになりました。
レシピ、母に聞いておけばよかったなぁ。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
遊穂 （石川 / 御祖酒造）
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