☆Shige☆さん(2021年3月17日)の日本酒「天賦」レビュー

鹿児島県 西酒造さんの純米吟醸 生酒「天賦」

リリース第二弾は雄町の生酒です(^^)

岡山県赤磐産雄町100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸と麹室の杉の香り。
チリチリと微発泡の薄っすらビター酸味。
華やかでフルーティな吟醸香。

この麹室の杉の木の香り消えないで欲しいですけど、年数経つと消えてしまうそうです。
特に香り系のお酒を作る蔵元さんには邪魔な香りなんだとか。

お味は美味しいですねぇ〜ぴちぴちとまだ固さを残しつつも甘味とビター感のバランスがよく、とても飲みやすいですねぇ。

開栓からの経過を楽しみながら飲むのもいいかもしれません。
開栓より３日目くらいがいいのかなと感じました(^.^)