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2021
3/22
maxmorick さん
満足度 4.5
純米酒 活性にごり酒 阿波山田錦。
2020の2月瓶詰め。吹いたので最初から撹拌状態でいきます^^; どちらかと言えばキリッと系の発泡にごり。バランス良く嫌味なく旨い。うん、かなり旨い。今年は宗玄のにごりを飲んだのがあって、これはちょっとイメージが被ります。あの絶妙なにごりとよく似てて、でも何かあと少し足りないというか…うん、いや、でも旨いな♪
2日目。
今日は分離しているので上澄みだけを一杯。おースッキリ^ ^ とても解像度の高いクリアでシャープな旨味。ピンと張り詰めた感じの味わい。酉与右衛門らしいと思います。撹拌しても口開けに比べて澱の比率がいくらか多いからか、昨日より旨味を感じますね。やっぱり混ぜると宗玄がオーバーラップして来ます。まぁこちらは一年寝ていたお酒なんですが、それでも今日の感じならまずまず遜色ない出来栄え。美味しかったです♪特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
酉与右衛門（酔右衛門） （岩手 / 川村酒造店）
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