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2021
3/23
yasumotor さん
満足度 4.5
北島酒造のエン。
滋賀旭と言う古代米に近い品種を
使用した純米生酛の1BY。
滋賀の小川酒店さんが毎月
行われるイベントで購入したレア酒。
まずは冷やで飲む。
生酛って感じの爽やかな酸味と、
自分がイメージする昔からの旨い日本酒の香りと味。
それほど甘みがあるわけではないけど、
独特の旨味、味わいがあってとても旨い。
次に本命の熱燗。
酸味がとても良い。
旨味も膨らむ。
香りも良い。
まさに旨い酒やなぁと思える。
熟成香もあるが殆どうるさくない感じ。
むしろウェルカムくらい。
美味しかったなぁ。
北島 （滋賀 / 北島酒造）
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