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2021
3/28
hurohukidaikon さん
満足度 4.0
明確にパイン系の甘酸っぱい香り
優しい口当たりで始まり、まるい甘さが口に広がる。
中間でやや炭酸系のチリチリ感を舌先に感じる。
後半は旨味がジュワッと広がる。
日本酒度-16ということでかなり甘さが際立ちますがくどい感じはしませんでした。
アルコール度数はその分低め(？)な14度、これなら飲み切れるだろうということで笑
高知に来ているのでアテは地魚各種。
鰹のたたきはにんにくスライスを添えて。
ウツボのたたきは油と旨味を感じる地味深い味。タレをつけないほうが美味いかな。
ぶりは地元の調味料「ぬた」たっぷりつけて。ニンニクと味噌のパンチが良い。
トビウオの刺身は匂いなく、ねっとりとした口当たりで旨みが広がる。
めじかのゆで節は端的に言えば旨味の強い「ツナ」。
甘い酒に海鮮は合わないだろうなと思ったら、どれもこのお酒に合います。
やっぱり地物には地酒ですね。特定名称 純米吟醸
原料米 不明
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
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