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2021
4/2
Mr. 日本酒好き さん
満足度 4.5
最近かなり飲みすぎているのですが、時期が時期なだけに色々と日本酒を手にする機会が多いので消費をしていかないと間に合いません(笑)。
今日頂いたのは初めて頂く雅楽代です。話には聞いていたのですが、なかなか飲む機会がなかったので楽しみです。
香りはマスカットのようなフルーティーな香り。
口に含むと香りと同様マスカットや青リンゴのような甘さが口の中に広がり、同時に爽やかな酸味とジューシーさが伝わってきます。そしてフィニッシュには苦味も残ります。これは美味しいです。バランスがとにかく良く、完全な主観ではありますが飛露喜などを目指して造ったのではないかなどと思いました。蔵元としては現在のこの味に満足していないようですが、今の物より素晴らしいお酒ができたら本当に凄いと思います。僕の予想ですが、このお酒はより多くの方に認知されたならば今後かなりの人気酒になると思います。
雅楽代 （新潟 / 天領盃酒造）
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