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2021
4/3
ナナメ さん
満足度 4.0
光栄菊 月光 無濾過生原酒
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ナナメです。
光栄菊初の大吟醸クラス。八反錦を
使うのも初だそうです。
天然乳酸菌仕込みという生酛系の
独自仕込み。月影が低精白、月光が
高精白という棲み分けっぽいです。
乳酸。サイダーのような爽やかさも。
ガスがぴちり。ふわりとした甘み。
旨みと酸が骨格。甘みも感じられて
ほどよい果実感。
最後に苦渋がアクセント。
飲みやすくてうまい！
ここから育つらしいので何日か放置
します。
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アルコール：13度
原料米：八反錦
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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