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2021
4/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
越乃梅里 アマビエボトルグリーン(DHC酒造：新潟)
五百万石、こしいぶき
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、越乃梅里なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりとフルーティさを感じさせる甘味旨味酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの微かに苦味
旨味と絡んでほろ苦く
苦いというよりはビターな感じ
で、結局どうなのよ？
さらりとフルーティからのややビター。
前半はフルーティな旨味が後半はほんのりビターな苦味が。
旨い流れ。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石、こしいぶき
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
越乃梅里 （新潟 / DHC酒造）
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