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2021
4/4
shanks さん
満足度 3.5
高知県土佐郡 土佐酒造
純米大吟醸 桂月 CEL24 しぼりたて生酒
原料米 吟の夢
精米歩合 50%
使用酵母 高知県酵母 CEL24
日本酒度 -4
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
アルコール度数 15,0度
仕込み水
口当たり甘くてフルーティーです。
スッキリで飲みやすい。濃厚な料理にあわせられる。
後味は爽やかで切れ味は十分、ラストは渋辛でキレていく感じです。
抜粋
高知の酵母生みの親、高知県工業技術センターの上東治彦氏が開発した「CEL」シリーズ24番目の酵母を使った酒。
司牡丹や土佐鶴のような豪快な土佐の酒とはまた違う高知でも沿海部にはない山の酒。
特定名称 純米大吟醸
原料米 吟の夢
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
桂月 （高知 / 土佐酒造）
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