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2021
4/7
くるみもち さん
満足度 4.5
天領盃酒造 THE REBIRTH TIME MACHINE -OUROBOROS- 生酒:
もーー！飲むしかない！もーー！
所謂ウロボロス生。
冷酒で開栓直後、一瞬チョコみたいな香りの後カラメル？みたいな香り。蜂蜜ともあんず酒とも言えるような強くもまろやかな甘味ながら、程好い酸味で変に残らない。僅かにガス感を舌に感じる。旨いがホントに酔う。
ハタハタ燻製と合わせたら、酒が強すぎて負ける…。ケーキとかと合わせても負けないし合う気がする。
次の日飲んだら、あんず酒から甘味が少し落ち着き？酸味が少し顔だしてよりバランス良くなった気がする。旨い。
時間が経つにつれて全体的に落ち着きのある味わいになりつつ、バランスが良くなるので、旨し。
飲み終わってから、この酒実はかなり旨かったのでは(？)、チョコに合うお酒ってまさにこれでは？と思い、評価少し上げました。
天領盃と登録混じり過ぎて登録銘柄どうすればいいか分からん。酒の種類 生酒
The Rebirth Time Machine （新潟 / 天領盃酒造）
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