Kenji Iwasakiさん(2021年4月10日)の日本酒「瑞穂菊」レビュー

瑞穂菊 本醸造(瑞穂菊酒造：福岡)
夢一献
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、瑞穂菊の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃くもあり淡くもある辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃いめの旨味苦味
酸味は穏やかめ
苦旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が強めに
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり苦辛。
なんだろう 難しいな。
しっかりと味はあるんだけど、触感がさらっとしててすっきりしてるから淡くも感じる。
濃淡の感じかたも線引きも人によって違うからなぁ。
個人的には後口のすっきりキレの良さで淡寄り。濃淡★2.4くらい。