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2021
4/10
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.5
庭のうぐいす 北嶋山田錦80
福岡県朝倉の北嶋将治さんの山田錦を全量使用した限定生産のお酒です。北嶋さんの作る山田錦は心白が大きくて80%精米でも雑味の無い綺麗なお酒になるそうで、かの獺祭も高値で買い取って同じく北嶋山田錦の表示で発売しています。
開栓当初は吟醸香プラス若干私の苦手なセメ臭で、あれれ… しかし、少し落ち着くと、メロン系の良い薫りに変化してビックリ！口に含むと酸味苦味に80%精米なのに雑味より旨味で綺麗に切れます。常温に近づくと酸味苦味が増して旨味が強くなりました。いや～、こんなに美味しい庭のうぐいすは初めてでした。
今日のアテは、アサリの酒蒸しに手羽元のチューリップ唐揚げ、ピザとほうれん草のおひたしにだし巻き玉子でした。今日は、お酒がアテを美味しくしてくれた感じです。
720ml 1,513円(税込)
精米歩合80%、アルコール分15度
いつものK酒店にて特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
庭のうぐいす （福岡 / 山口酒造場）
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