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2021
4/10
にべ さん
満足度 4.0
作 純米吟醸 山田錦
全量三重の山田錦で、作には珍しく米の特徴を出した酒とのこと。
香りは柑橘っぽい爽やかさと花の様な淡くて甘い香りがします。
口に含むと華やかなはちみつの様な甘味と旨味が酸味とともにふっくら立ち上がり、ゆっくりしぼんでいきます。
柔らかな水の質感をベースとしつつしっかりとしたボディがありますが、酸と甘みのバランスのとれた美味しさを感じます。
欲を言うとアルコール感がもう少し控えめの方が好みですが、これでも十分美味しくいただけます。
さすが作、安定した美味しさを届けてくれます。
【追記】
2日目、味の印象が変わりました。
パイン的な酸味がまず来てその後米の旨味を感じてゆるやかにフェードアウトします。
酸味と米感が分離している印象があり、個人的には1日目が好みです。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
作 （三重 / 清水清三郎商店）
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