Kenji Iwasakiさん(2021年4月11日)の日本酒「瑞穂菊」レビュー

五穀豊穣 純米(瑞穂菊酒造：福岡)
吟の里、山田錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、瑞穂菊酒造の五穀豊穣なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめに
旨味と酸味は程好くいいバランス
若干酸味のが強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに渋味
ちょっと酸味が強めに出る感覚

で、結局どうなのよ？
すっきりとしっかり旨い。
程好い旨味と酸味がバランス良く。やや酸味が強めですっきりする感じ。